國家食品藥品監(jiān)管局《關于印發(fā)餐飲服務環(huán)節(jié)和保健食品安全整頓工作實施意見的通知》（國食藥監(jiān)食〔2009〕119號）和《關于印發(fā)2009年餐飲消費環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽驗工作計劃的通知》（國食藥監(jiān)食〔2009〕63號）發(fā)布以來，各地衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門互相協(xié)調(diào)配合，認真制訂實施方案，積極落實餐飲服務食品安全整頓工作的各項要求，特別是各地正在進行機構(gòu)改革，能夠邊改邊干，做了大量工作，使餐飲服務食品安全監(jiān)管責任得到逐步落實。為進一步推進餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，確保整頓目標的實現(xiàn)，現(xiàn)就開展餐飲服務食品安全整頓階段性檢查工作的有關事項通知如下：一、檢查的主要內(nèi)容（一）明確餐飲服務食品安全整頓的組織機構(gòu)及餐飲服務食品安全整頓工作實施方案制訂情況，切實落實餐飲服務食品安全監(jiān)管職能和監(jiān)管責任。（二）嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)無證經(jīng)營行為的情況。（三）重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位的情況。（四）查處餐飲服務提供者采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為的情況。（五）加大對餐飲服務提供者經(jīng)營熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度的情況。（六）在餐飲服務環(huán)節(jié)繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的情況。（七）2009年餐飲服務食品安全重點監(jiān)督檢查及抽驗工作完成情況。